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L’olio extravergine d’oliva biologico
Il profumo dell’olio è sicuramente il profumo delle nostre radici. La raccolta delle olive e il suono
ininterrotto del frantoio durante alcuni mesi dell’anno sono tra i primi ricordi della nostra infanzia e quindi
delle nostre vite.
LORO, l’olio evo che produciamo qui in Toscana, è forse l’espressione migliore della nostra storia personale
e familiare. Ogni goccia di quest’ oro verde ci ricorda sempre da dove siamo partiti e anche quanto è bello e
importante continuare questo viaggio, difficile ma allo stesso tempo bellissimo.
Coltiviamo oltre 2.500 alberi di ulivo a Loro Ciuffenna, un magnifico borgo alle pendici del Pratomagno, nel Val d’Arno di Sopra. Gli ulivi, incastonati su terrazzamenti di origine medievale rappresentano da sempre, insieme ai vigneti, la principale forma di sostentamento per i contadini del luogo. La potatura, così come la raccolta, avvengono ancora in modo manuale e le olive vengono trasportate in frantoio nel giro di qualche ora dalla raccolta. Il risultato è un olio di altissima qualità apprezzato in tutto il mondo. Noi, il nostro, lo abbiamo chiamato Loro, in onore del borgo che ci ospita e come richiamo al valore che questo oro verde rappresenta per noi.
Cultivar:
Leccino, Frantoio e Moraiolo.
La raccolta viene fatta a mano e comincia di solito a metà Ottobre
Molitura: avviene entro poche ore dalla raccolta con estrazione a freddo.
Conservazione:
Tini inox da stoccaggio collocati in un
luogo buio e fresco, in modo da salvaguardare e garantire la qualità del prodotto.
Note degustative:
Un olio ricco di polifenoli, potentissimi
antiossidanti naturali dalle conclamate
virtù benefiche per il nostro organismo.
Ha un sapore fruttato intenso con sfumature erbacee e profumate dal retrogusto amaro e una bassissima
acidità.
Ideale per accompagnare qualunque
tipo di piatto.
Scopri la nostra gamma di vini biologici
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