Tombolo

100 % Incrocio Manzoni Bianco

Tombolo

Toscana igt

Uvaggio

100% Incroncio Manzoni bianco

Vendemmia

Generalmente l’ultima settimana di agosto o la prima di settembre con una selezione dei grappoli migliori per questo cru di Incrocio Manzoni dalla vigna da cui prende il nome

Vinificazione

Dopo una pressatura soffice attenta a preservare la parti più nobili del grappolo, la fermentazione avviene spontanea con lieviti indigeni in barriques nuove di rovere francese 

Maturazione

Sulle proprie fecce fini con frequenti batonnage per i successivi sei mesi. In bottiglia per almeno nove mesi.

 

L' etichetta

Tombolo

Tombolo è il nome che i contadini di questi luoghi usavano per riferirsi a quel pezzo di terra che ora racchiude i nostri vigneti a bacca bianca, ma non solo.

L’Incrocio Manzoni in particolare, è la prima vigna che ci accoglie entrando al Tombolo, una vigna diversa da tutte le altre che si riconosce subito. La scritta sull’etichetta vuole appunto rappresentarne la sua conformazione particolare ricalcandone i confini, omaggiando al contempo la tradizione di questo posto che da sempre regala dei vini bianchi straordinari.

Lo sfondo verde è il colore rappresentativo della tenuta, rappresenta l’eleganza e l’impronta sostenibile che vogliamo trasmettere. La totalità della nostra produzione è infatti certificata biologica. 

iIn basso, a suggellare la qualità e l’impegno, c’è la firma della famiglia.

 

 

 

 

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